Restaurant Le Soufflet

Y a t'il un Capitaine à bord?

Accueil correct par le couple de restaurateurs avec prise en charge des vêtements. Ce repas de fête manqua toutefois de rigueur professionnelle d'où mon titre . En effet , les différents plats servis ne furent pas toujours identiques d'une assiette à l'autre. Il manqua sur une assiette la lotte en trilogie, la grenade sur une verrine de sabayon, la soupe de fruits frais très mal répartie sur l'ensemble des assiettes car il y en avait soit trop, soit pas assez d'ou ma première remarque : pas de rigueur en cuisine, il manque le regard du maitre avant la sortie des assiettes. Le service fût identique, pas de suivi pour le service des vins , les bouteilles ayant été déposées sur la table voisine nous dûmmes demander à deux reprises , le vin blanc failli être oublié. . Dans un restaurant gastronomique il faut de la constance et de la rigueur cad un maitre d'hôtel ayant l'oeil sur le service pour réguler les arrivées de plats , le service des vins, le débarras des couverts etc Ce manque de rigueur pourrai causer préjudice s'il se précise sur la durée.Les mets étaient bien cuisinés , la viande savoureuse, alors il serait dommage de ne pas faire l'effort pour affiner et approfondir le professionnalisme ambiant nécessaire dans un restaurant gastronomique.

Passer votre chemin

Nous avons mangé à 2 à la carte... Sans passeport gourmand. C'est limite du vol : 25.5 € pour le foie gras de canard fait son show. Le nom est ronflant mais le show pas dans l'assiette mais sur le prix ; à peine 75 g de trilogie de foie gras. Puis 28 € pour le filet de boeuf (+- 150g) et l'os à moelle (ce dernier non assaisonné) avec 5 pauvres légumes et 3 petites pommes de terre grenailles à l'eau... Au vu de la prestation lamentable nous n'avons pas prix de dessert. Le service n'en parlons pas : nous attendons 5mn jusqu'à ce que quelqu'un nous accueille puis 20 minutes jusqu'à ce qu'elles nous ramènent une carte où elles nous demandent si nous prenons un apéritif sans carte des vins-boissons sous la main (donc pas de prix). Au final 9,50 le verre de Vendange tardive de qualité moyenne. Total 113.20 € avec une carafe d'eau.